干しいもの作り方
干しいもの作り方
干しいもが、大好きです。 
でも、販売しているのが、ほとんど中国産で前までは好きでよく買っていたのですが、母が「中国産はこわい」とかなり言うので
最近は、なんだか怖くて買っていません。
国産は、結構な値段だし・・・
と、いうことで、作ってみました。近くのスーパーでさつまいもが安かったので。
結構大きいのに１本１９８円。これは、買い！！
だと２本とりあえず買ってみて干しいもづくりに。
材料は、さつまいも。
- さつまいもは、皮をむいて縦の方向に厚さだいたい１．５センチくらいに切ります。
- ボールで水に１０分くらいさらします。
- ペーパータオルで水気をふき取ります。
- 蒸し器にクッキングシートを敷いてその上にさつまいもを重ならないように並べて、中火で３０分くらい蒸します。
- 途中、水がなくならないように気をつけて熱湯を足します。
- ３０分たったら２０分火を止めてそのまま蒸らします。
- オーブンの網に並べて、１００℃に温めたオーブンで６０分くらい乾燥させるように焼きます。
時間がかかったけど、けっこうしっとり出来上がった。
でも、家にあるオーブン古くて、パンもまともに焼けないオーブンだから、１時間も焼いていたのに想像していたような乾燥ぶりではなかった。
きっと、いいオーブンだったらもっと乾燥できてただろうなーーー。
ほしいなオーブン。
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