青汁
青汁 |
● 青汁とは |
青汁とは緑色野菜の絞り汁です。
代表的な材料にケールや大麦若葉などがありますが、明日葉、モロヘイヤ、小松菜、クレソン、キャベツなど、生食ができてアクの弱い野菜が使われます。
葉緑素やビタミン、ミネラル、食物繊維、酵素、各種フラボノイドを多く含み、食生活が不規則になりがちな現代人の栄養補給にピッタリです。
● 大麦若葉とは |
大麦若葉とは、大麦が２０～３０センチに成長した若葉のこと。青物特有のクセも少なく飲みやすいことから、青汁をはじめ様々な食品に幅広く利用されています。
大麦若葉にはミネラルや各種ビタミン、酵素、タンパク質、繊維などが他の食品に比べて、多 く含まれています。
● ケール青汁とは |
ケール青汁とは、キャベツやブロッコリー・カリフラワーの原種と言われており、青汁の原料としてもっともポピュラーなもの。
ケールに含まれる栄養素は、ビタミンＡやビタミンＢ１、ビタミンＢ２、ビタミンＣなどのビタミン類の他に、カルシウム・カリウムなどのミネラル分や食物繊維も豊富に含みます。
その豊富なビタミン類（特にビタミンE）は野菜の中でもトップクラスの栄養価です。
● こんな人に青汁はおすすめ |
- 栄養がかたよりがちで野菜不足が気になる方に
- 便秘の方に
- 健康を維持したい方に
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